天妇罗#西王鲜味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  西王玉米橄榄油和所需食材

• 步骤 2：

  大虾选用青虾，先去头去壳留尾，去掉体内虾线，在虾的腹部横向划四刀五刀，防止炸制时虾身弯曲不美观。

• 步骤 3：

  藕去皮后顶刀切片。薄厚均匀即可，藕片不易切太薄！

• 步骤 4：

  新鲜芦笋切段，长短五厘米左右为宜。

• 步骤 5：

  茄子斜刀切成均匀的片备用。

• 步骤 6：

  彩椒改刀成三角形或是圆圈形状都可以。

• 步骤 7：

  选用袋装天妇罗炸粉，比例为100克天妇罗炸粉加160克清水，将清水缓慢加入天妇罗炸粉内，边加边用打蛋器或筷子快速搅拌至粘稠，没有颗粒感即可。

• 步骤 8：

  锅内倒入西王玉米橄榄油，大火烧至五六成热150度左右，油表面略有青烟，虾仁蘸匀天妇罗糊，下油锅炸转至中火。虾仁刚下入油锅时，虾的四周会翻大的油花。等虾仁地四周翻动小的油花时，证明炸的程度已经可以了。将虾仁炸至酥脆，便可捞出，放在吸油纸上吸干油备用。

• 步骤 9：

  油温控制在150度左右，藕片蘸匀天妇罗糊下油锅炸至酥脆捞出放在吸油纸上吸油，边炸边捞出多余的炸粉的残渣，保持油锅内油的干净。

• 步骤 10：

  将芦笋蘸匀天妇罗糊下油锅炸至外皮酥脆即可，捞出，放在吸油纸上吸油备用，其他蔬菜的榨汁方法也依照此方法炸制即可，这里就不一一展示了。

• 步骤 11：

  将炸制好的天妇罗拼盘，配寿司酱油和姜泥或者萝卜泥即可食用。

• 步骤 12：

  成品图俯拍。

• 步骤 13：

  成品菜肴和西王玉米橄榄油。