抹茶千层的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋加白糖，用蛋抽一起搅打均匀！

• 步骤 2：

  加入牛奶、淡奶油一起搅拌均匀

• 步骤 3：

  黄油隔水融化，等不烫手了加入奶糊中！

• 步骤 4：

  面粉+抹茶粉过筛两遍

• 步骤 5：

  过筛

• 步骤 6：

  搅拌均匀，还是会有很多的细小疙瘩

• 步骤 7：

  过筛，我一共过了四遍，面糊在筛网中多搅拌

• 步骤 8：

  最后得到细腻的面糊

• 步骤 9：

  不粘锅，热锅后！倒一勺面糊到锅中间，另一只手转动锅柄，均匀的摊开后就小火加热，到表面冒小泡，就代表面皮好了！

• 步骤 10：

  把热锅放在一块湿毛巾上，降温，这样下一锅的面糊就不会太烫过早凝固，揭饼皮也不会太烫，用木铲的背面揭饼皮！

• 步骤 11：

  放到一旁的盆子中放凉，尽量码整齐，最后一起修边不麻烦！（修边就是找一个6寸蛋糕模的活动底盘扣在面皮上，用刀削去边皮！不修也没关系，不影响吃）然后包上保鲜膜放一边等待自然冷却

• 步骤 12：

  淡奶油加糖打发，不用打到10分，不是裱花用的！

• 步骤 13：

  一片面皮，摸一层奶油！从中间往四边摸开！

• 步骤 14：

  再放一层皮摸一层奶油！以此类推

• 步骤 15：

  隔4、5层加一点蜜豆，不用层层都加

• 步骤 16：

  挑一张最好看的留下来，用作表面的一张面皮，最后撒上一层抹茶粉！就完成了

• 步骤 17：

  切开，六块

• 步骤 18：

  再一张

• 步骤 19：

  切开，配咖啡配奶茶都可以！