燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  先把食材备齐。

• 步骤 2：

  先将花生米入烤箱160度烤20分钟

• 步骤 3：

  然后去皮备用。

• 步骤 4：

  牛肉切大颗粒。

• 步骤 5：

  锅里烧热水，将牛肉粒放进锅里，加一些料酒进去煮五分钟，血水煮尽沥出，用清水冲洗干净沥干备用。

• 步骤 6：

  热锅倒入菜籽油，待油温上升后迅速加入香料、葱段、姜蒜，爆香后将所有香料捞出，然后倒入牛肉粒爆炒几分钟。

• 步骤 7：

  然后分别加入豆豉（豆豉一半量切碎，另一半量保持完整）炒香后，依次加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生、白糖慢火翻炒，然后加生抽、老抽、盐拌匀。

• 步骤 8：

  小火再慢炒几分钟即可关火。

• 步骤 9：

  放凉后装密封瓶里。

• 步骤 10：

  吃时舀一些出来，拌饭、拌馒头，炒菜均可。

• 步骤 11：

  自己做保证了材料的新鲜，健康又卫生。

• 步骤 12：

  喜欢的亲们，赶紧做起来吧！