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达克瓦兹 烘焙收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 50g
- 蛋清 65g
- 糖霜 60g
- 速溶咖啡 20g
- 牛奶 50g
- 蛋黄 1个
- 奶油 100g
- 糖霜2 35g
达克瓦兹 烘焙的做法步骤
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步骤 1：
蛋清打发，糖粉分三次加入蛋清中，蛋清打发至有硬度，加入过筛的低筋面粉继续搅拌均匀！
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步骤 2：
温热的牛奶冲泡咖啡☕，蛋黄打散后加入咖啡中，搅拌均匀，加入奶油加热搅拌至浓稠，加入糖霜2搅拌均匀！
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步骤 3：
烤箱180°预热，烤盘放上硅油纸，将面糊挤在油纸上，形状最好均匀一点，撒上少许过筛糖霜，我这糖撒的有点多！
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步骤 4：
入烤箱180°15分钟，根据自家的烤箱温度敏感度设定时间，微调即可！
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步骤 5：
出炉后挤上咖啡酱即可！开吃吧您内！
小贴士
咖啡酱不能太稀！
个人感觉不是很好烤，不过我老公说这种硬度他很喜欢，而且凉着吃比较好，外酥内软！
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