小贴士

做面食，揉面是关键，配方中的水量要按照面粉吸水性的不同进行上下调节，水要一点一点的加，先把面粉和成面絮，揉成团后，不要急着使劲的揉，先盖上布静置5-10分钟，然后再揉，反复一两次，或者两三次后，你会发现面团越来越有韧性，越来越光滑，比一次性使劲揉的要好很多。馒头可以做成自己想要的大小形状，继而蒸至的时间会适当变化，关键不要急着打开锅盖哦！