柔软汉堡胚的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外全部材料入面包桶内

• 步骤 2：

  揉至光洁后加入软化后的黄油

• 步骤 3：

  揉至完全扩展阶段，取出搅拌刀面包机发酵功能完成一次发酵

• 步骤 4：

  面团发酵好后手指蘸面粉戳下去不塌陷不回缩即可

• 步骤 5：

  取出面团按压排气

• 步骤 6：

  然后分成70g左右的一个剂子滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 7：

  二次松弛好后按压排气再滚圆放入烤盘

• 步骤 8：

  烤盘放入烤箱同时放一盆热水增加，关上烤箱门自然发酵至2倍大

• 步骤 9：

  发酵完成后取出烤盘刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱180°预热10分钟

• 步骤 10：

  烘烤17分钟左右，上色严重的话记得加盖锡纸

• 步骤 11：

  没有汉堡模具的缘故不够圆

• 步骤 12：

  做汉堡棒棒哒