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超级豪华版一只番茄饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 一个（大约50g）
- 米 259g
- 清水 250g
- 白葡萄酒洋葱粒 50g
- 青红灯笼椒 适量
- 鲜虾 6只
- 帕尔马芝士碎 30g
- 橄榄油 一汤匙
- 盐、黑胡椒 适量
- 蒜 2瓣
- 柠檬 半个
- 鱿鱼 一个
超级豪华版一只番茄饭的做法步骤
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步骤 1：
将白米放入清水内浸泡30分钟，番茄去皮备用。
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步骤 2：
烧热铸铁锅放油、洋葱粒、蒜瓣用中火炒2分钟，再放入清洗干净去除虾线的鲜虾、鱿鱼，加入白葡萄酒翻炒片刻。
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步骤 3：
把米和水、整个去皮番茄和超好的海鲜一起加入锅中放盐、黑胡椒小火慢煮20-25分钟。
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步骤 4：
起锅前撒入芝士碎、青红椒，戳破番茄将所有材料搅拌均匀，挤上柠檬汁即可。
小贴士
可以用电饭锅做，但香气远差于铸铁锅；除了虾鱿鱼还可以使用其他海鲜；浸米很重要，这样米饭才能吸饱鲜汁。
