最近入手的这款坤博食品级砂锅，是一种我以前从没听说过的“干烧急冷都不破”的砂锅煲。
盐焗鸡是我非常喜欢的一道美食，诱人的香味让人念念不忘。几年前我吃过的朋友送我的盐焗鸡，那个味道现在回忆起来都令人垂涎，不过听朋友说盐焗鸡的做法很复杂，就没敢再想了，毕竟普通的砂锅我根本不敢用来干烧，更别说长时间焗地了
现在有了“干烧急冷都不破”的坤博砂锅在手，我今天就来试试这道舌尖上的美食《坤博砂锅盐焗鸡》
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#坤博砂锅盐焗鸡#收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老母鸡（1只） 1500克
- 海盐 2000克
- 南姜（1块） 150克
- 盐焗鸡粉 2勺（15mc）
- 咖喱粉 1勺（15mc）
- 姜粉 1勺（15mc）
- 花椒粉 1勺（15mc）
- 盐 20克
- 油纸 适量
- 锡纸 适量
#坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤
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步骤 1：
4.6升的坤博砂锅I46C
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步骤 2：
把所有的粉类和盐混合
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步骤 3：
用石盅把南姜捣碎，没有石盅的就用刀切碎再用刀拍一拍，这一步可以让南姜的气味更好的发挥
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步骤 4：
先用混合好的盐粉，适量的把整只鸡都抹一遍，再把捣碎的南姜来擦拭整只鸡，抹擦好之后把所有的南姜都塞进鸡的肚子里
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步骤 5：
把剩余的盐粉都抹遍整只鸡，用保鲜袋装起，让其腌制2小时
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步骤 6：
腌制好用厨房把水份擦干
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步骤 7：
擦好先用油纸把鸡包起来
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步骤 8：
再先锡纸包好
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步骤 9：
把2000克的海盐干锅炒，我炒了10分钟左右
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步骤 10：
把盐移至4.6升的坤博砂锅内
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步骤 11：
把鸡码入砂锅内
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步骤 12：
继续把盐铺盖在砂锅内盖过整只鸡，我买的这只鸡有3斤多一点，有点大了，不过胜在锅的容量也够大
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步骤 13：
中小火焗25分钟之后关火，让其焖30分钟 再一次焗25分钟之后关火，让其焖30分钟即可出锅（时间以整只鸡的大小适当的来调整）
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步骤 14：
我买的是老母鸡焗出来的口感会比较有嚼劲（这个按照个人的喜好来）
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步骤 15：
美味出锅了
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步骤 16：
成品图
