卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材:五花肉香菇红洋葱半个

• 步骤 2：

  五花肉清洗后，放姜片清水煮15分钟，撇清沫子捞出！

• 步骤 3：

  煮肉时将洋葱香菇泡好切丁

• 步骤 4：

  鸡蛋煮好剥皮

• 步骤 5：

  辣椒冰糖大料姜丝备用

• 步骤 6：

  此时肉已煮好，切成小长条

• 步骤 7：

  炒锅烧热放少量油

• 步骤 8：

  小火煸炒五花肉，逼出肉里的油，炒至焦黄成出！

• 步骤 9：

  净锅后放去20克油烧热，小火煸炒洋葱碎至焦黄，此时油已成葱油

• 步骤 10：

  洋葱碎

• 步骤 11：

  用葱油煸炒香菇丁炒2分钟，放入姜丝辣椒大料煸炒

• 步骤 12：

  放入五花肉放冰糖翻炒

• 步骤 13：

  放入生抽老抽，根据个人喜好，我喜欢深色，老抽就多些！

• 步骤 14：

  放入香菇水及开水至开，放入煮熟的鸡蛋，大火开锅后小火炖30分钟时放入盐，再炖40分钟至五花肉熟烂，汤汁粘稠，但又有汤，因为一会儿还要浇在米饭上

• 步骤 15：

  看看成品

• 步骤 16：

  放大了看看是不是垂涎欲滴？

• 步骤 17：

  明天带的便当给单位同事尝尝！