羊肉焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）

• 步骤 3：

  将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。

• 步骤 4：

  将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

• 步骤 5：

  锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

• 步骤 6：

  将洋葱放入锅中煸炒出香味。

• 步骤 7：

  将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

• 步骤 8：

  往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒匀均后即可关火。

• 步骤 9：

  把米淘洗干净，然后放入少量的水。（水的量比平时蒸饭的量稍少一点）

• 步骤 10：

  将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。

• 步骤 11：

  米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。