西兰花是国际公认的具有高营养价值和食疗价值的食物。
营养主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。
可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花口感爽脆，无特殊味道，平时买菜都少不了它，和油腻的橄榄菜搭配，入味又清香，是下饭的家常好菜。
有些人喜欢先焯水再炒，但我喜欢直接炒，因为焯水后营养流失而且爽脆程度有所降低。
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橄榄菜炒西兰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花 1颗
- 橄榄菜 1勺
- 蒜头 2瓣
- 枸杞 几粒
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
橄榄菜炒西兰花的做法步骤
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步骤 1：
枸杞泡水里，西兰花用刀切成小棵洗干净沥水；
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步骤 2：
热油锅，蒜头拍碎扔进去；
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步骤 3：
下西兰花稍翻炒后加入蚝油；
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步骤 4：
加入橄榄菜炒匀加盐调味即起锅，撒上枸杞装饰。
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步骤 5：
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步骤 6：
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步骤 7：
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步骤 13：
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小贴士
1、大火快炒，西兰花断生即可，炒得太软会影响口感；
2、没有枸杞也可加辣椒等撞色点缀物。
