蚝油芋泥球:是吃芋头的季节了！的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头去皮切大块

• 步骤 2：

  在高压锅里蒸熟透

• 步骤 3：

  趁热加入盐和胡椒粉

• 步骤 4：

  用勺子压碎

• 步骤 5：

  为了口感更细腻，我把稍凉的芋泥放在保鲜袋里用擀面杖碾碎

• 步骤 6：

  用手把芋泥搓成团，然后把芋泥球在生粉里滚一圈，拍掉多余的粉。

• 步骤 7：

  我大约做了肉丸子大小8个

• 步骤 8：

  起油锅，六成热时，把芋泥球炸成微黄，稍炸一会儿就取出

• 步骤 9：

  因为芋泥是熟的还是热的，不用炸太久

• 步骤 10：

  15毫升蚝油、5毫升老抽，10克生粉加一碗水调成料汁

• 步骤 11：

  入干净的锅里勾芡，把芡汁淋在芋泥球上，可以洒些绿葱花点缀

• 步骤 12：

  成品一张