蔓越莓奶油奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料按照先湿性后干性的顺序入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟，揉成一个光滑的面团。

• 步骤 2：

  静置5分钟，加入黄油，再次启动一个和面程序20分钟。

• 步骤 3：

  30克蔓越莓切碎备用。

• 步骤 4：

  揉面剩余5分钟的时候，检查面团，能拉出柔韧的薄膜。

• 步骤 5：

  加入蔓越莓干，揉匀。

• 步骤 6：

  启动面包机发酵程序，时间设置45分钟。

• 步骤 7：

  发酵结束，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷，发酵完成。

• 步骤 8：

  取出面团，均分成9个小面团盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 9：

  奶油奶酪芝士加入细砂糖打发。

• 步骤 10：

  松弛好的面团擀成圆片，包入芝士馅，再撒上几粒蔓越莓。

• 步骤 11：

  收口，揉圆。全部做好后，排入烤盘。

• 步骤 12：

  放入烤箱进行二发，在烤箱底部放一碗热水增加湿度。

• 步骤 13：

  面团发酵到2倍大取出，用剪刀剪个小口，刷上蛋液，送入预热好的烤箱以上火165度，下火150度烘烤20分钟。烤箱温度时间仅供参考，具体眼根据自己烤箱调整）。

• 步骤 14：

  出炉后网架晾凉，保鲜袋密封保存。

• 步骤 15：

  又香又软的奶酪包。

• 步骤 16：

  酸甜的蔓越莓，浓香的奶酪。