无水无油快炖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄切块过下水，我放了点鸡胗一起炖。放少许料酒

• 步骤 2：

  用勺把上面的浮沫撇出

• 步骤 3：

  水倒掉，用干净的温水冲洗干净。这个步骤是为了去除腥气。不会有猪毛味

• 步骤 4：

  准备葱姜蒜花椒大料

• 步骤 5：

  料酒，白酒放一种就可以，少许。酱豆腐少许。冰糖五左右就好，生抽蚝油酱油多放。口味轻的生抽少放点，反之多放。全部材料直接放到锅里和猪蹄搅拌均匀即可。

• 步骤 6：

  这是我搅拌好的图片。我都是根据感觉放的调料。所以大家可以搅拌好了看颜色，也可以用碗量一下量。我的这些差不多所有料倒好家里吃饭的碗一碗半。不用放太多，太多就太咸了，主要是靠蒸熟的所以汤多少没关系不会糊。最后点几滴香油即可

• 步骤 7：

  拧到蹄筋

• 步骤 8：

  看，做好的时候又出了好多汤。放到炒锅里大火收汤就大功告成啦。