微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
陕西死面白菜卷收藏
浏览 156831
收藏 35
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面饼材料：面粉水250g 250g
- 水 适量
- 葱 2根
- 大蒜 1骨朵
- 大白菜 半个
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 芝麻 一勺
- 辣椒面 3勺
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
陕西死面白菜卷的做法步骤
-
步骤 1：
凉水和面，软硬度比饺子面软点，醒一会。
-
步骤 2：
大白菜剁碎，稍微挤下水，不要挤太干，大葱剁碎和白菜搅匀，先加油搅匀这样封住了菜的切口可以锁住水分，菜出水慢一点，再加盐，五香粉（我们一家都不吃味精类的调味品）所以这里没加j。
-
步骤 3：
把一整块面擀薄，把拌好的菜均匀平铺在面上，顺着一边开始卷
-
步骤 4：
卷好后切成馍馍大小上锅蒸，开水上锅。
-
步骤 5：
在蒸菜卷的过程中我们可以准备蘸料，大蒜和熟芝麻盐一起砸碎，放辣椒面，油烧冒烟泼在蒜泥辣椒上
-
步骤 6：
给泼好的蒜泥辣子里放醋生抽，（我不喜欢吃味精类的调味品）吃的朋友这个时候给汁子里加点味精
-
步骤 7：
馍馍出锅了
-
步骤 8：
加一个在碗里，淋上酸辣汁子，美醉了，全是妈妈的味道
小的时候在农村，妈妈给家门口种的大葱和大白菜，冬天冷的时候没有什么菜，就白菜萝卜什么的，妈妈就换着花样的做给我们吃，现在妈妈离开了，学着妈妈那样做，追忆妈妈的味道，让我的孩子也能吃到妈妈的味道
热门菜谱
