秋冬是食藕的最佳季节，生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补，而且吃法多种：炒、炖、煎、炸、凉、卤，藕+猪肉能健胃壮体，用来做丸子更是鲜嫩可口。