油面筋塞肉的做法步骤

• 步骤 1：

  油面筋。

• 步骤 2：

  马蹄去皮洗净。

• 步骤 3：

  马蹄切碎。

• 步骤 4：

  葱切碎。

• 步骤 5：

  猪肉馅、马蹄碎、葱花三种混合。

• 步骤 6：

  加入蚝油、生抽、盐、姜面（还可根据口味加入料酒、糖、淀粉少许）。

• 步骤 7：

  加入少许橄榄油（其它油也可以），充分搅拌肉馅。

• 步骤 8：

  油面筋戳空，用筷子或手指搅断油面筋内部的筋膜，小心不要把油面筋弄破。

• 步骤 9：

  塞入肉馅。

• 步骤 10：

  一旁备用。

• 步骤 11：

  锅中放油，将有孔的一面放入锅底煎定型。

• 步骤 12：

  如此即可。

• 步骤 13：

  锅中加水至油面筋一半，加入少许老抽、盐。

• 步骤 14：

  约15～20分钟汤汁浓稠，收汁。

• 步骤 15：

  盛盘。

• 步骤 16：

  美味～