全麦俄罗斯大列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  把免费盐糖蛋依次放盆里备用

• 步骤 2：

  牛奶里放进发酵母，放烤箱里加温3分钟，静置10分钟让其自然发酵

• 步骤 3：

  把发酵后的牛奶依次加入面粉里揉成团，这种粘手的感觉就对了

• 步骤 4：

  黄油化开加入面团里继续揉

• 步骤 5：

  揉到白糖粒都融化了，但是还是有点粘手

• 步骤 6：

  手上抹一层橄榄油继续揉这样好揉多了，不粘粘，

• 步骤 7：

  每次觉得粘的时候就把手上摸一层橄榄油，我揉了大概半个小时，胳膊都快断了，手腕实在是没力气了，也没出手套膜，果断放弃，谁让我没有面包机呢

• 步骤 8：

  保鲜膜盖好，放烤箱里发酵，放一碗温水在烤箱底下，保持湿度。我发了大概6个小时，面发到2倍多大，中间都发空了。

• 步骤 9：

  拿出来排排气，把面团擀薄，这一步真的很难搞，面的弹性太大了，真的很用力气呵呵

• 步骤 10：

  提前吧红枣去核切碎，核桃仁烤到7成熟切碎。均匀的撒在面饼上，有葡萄干或者蔓越莓都可以加一点，我没有就免了吧

• 步骤 11：

  卷起来，卷的紧实一点

• 步骤 12：

  刷一层蜂蜜水，洒一层芝麻，压一下，这样芝麻就不会漏下来

• 步骤 13：

  放进烤箱里继续二次发酵2小时左右，刷层全蛋液，准备烤

• 步骤 14：

  烤箱170℃，烤50分钟。20分钟后面包着色了盖上锡纸继续烤，温度和时间根据烤箱而定，我的烤箱小170正好，着色后我用160℃

• 步骤 15：

  看着还行

• 步骤 16：

  虽然没有出手套膜，也还不错，味道杠杠的，发的特别棒

• 步骤 17：

  蜂窝很大哦