黄豆焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净用开水焯

• 步骤 2：

  焯5分钟左右

• 步骤 3：

  过凉水洗净猪蹄

• 步骤 4：

  用清水浸泡10分钟左右

• 步骤 5：

  黄豆提前泡三小时

• 步骤 6：

  锅内放少许油，加入一把碎冰糖

• 步骤 7：

  小火炒出糖色

• 步骤 8：

  倒入焯好的猪蹄，炒至其沾满糖色

• 步骤 9：

  加入生抽和老抽炒匀上色

• 步骤 10：

  加入姜片和料酒炒匀

• 步骤 11：

  加入葱和香料炒匀

• 步骤 12：

  加入黄豆炒匀

• 步骤 13：

  加入能没过猪蹄的开水大火烧开

• 步骤 14：

  倒入焖烧锅内烧开，焖一个半小时后再次烧开

• 步骤 15：

  再焖两个小时猪蹄已经软烂

• 步骤 16：

  倒入锅中加入适量盐大火收汁

• 步骤 17：

  撒上葱花就开始美享吧