美味豆渣包的做法步骤

• 步骤 1：

  一斤面用3克干酵母。

• 步骤 2：

  酵母用温水化开。

• 步骤 3：

  分次加入面粉中，揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，放到温暖处发至一两倍大。夏天两小时左右即可，冬天阳光下也要五个小时左右。

• 步骤 5：

  生豆渣先蒸一下，豆芽和泡好的粉丝切碎。

• 步骤 6：

  青菜和香菜也切碎。

• 步骤 7：

  热锅凉油爆葱花。

• 步骤 8：

  先放豆渣、豆芽和粉丝翻炒一会。

• 步骤 9：

  再加入青菜和香菜碎翻炒。放盐、鸡精、包子调味料翻炒匀，晾凉、盛出。

• 步骤 10：

  把馓子擀碎撒上，拌匀。

• 步骤 11：

  发好的面再揉揉排气。

• 步骤 12：

  分成一个一个的小面剂，按扁。

• 步骤 13：

  擀成圆形的包子皮。

• 步骤 14：

  放一大勺包子馅开始包包子。

• 步骤 15：

  捏呀捏，捏成带褶圆包子。

• 步骤 16：

  放面拍子上盖上湿布醒半小时。

• 步骤 17：

  凉水上锅，大火蒸，水开后改小火，再蒸15分钟，关火焖3分钟即可。