金磷鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  ①鳕鱼解冻后，用厨房纸吸干水份

• 步骤 2：

  ②土豆切薄片，用花嘴压出数片圆形，过水一遍沥干水份

• 步骤 3：

  ③小火将珐琅锅加热，刷一层橄榄油，加入土豆小圆片，小火煎香五成熟。

• 步骤 4：

  ④鳕鱼2边鱼身上抹层盐，抹层胡椒粉，腌IO分备用 ⑤锡纸折成长方形，放在珐琅锅盖上 ⑥锡纸上刷层薄的橄榄油，码入腌好的鳕鱼。 ⑦在鳕鱼身表面刷些蛋白

• 步骤 5：

  ⑧将煎至五成熟的土豆圆片，按鱼的鱼鳞生长规律，一层层叠在鳕鱼身上，

• 步骤 6：

  ⑨然后高处再撒层薄薄的胡椒粉

• 步骤 7：

  ⑩连珐琅盖放入提前预热的烤箱中，烘烤200度10分钟(烘烤时间取决于鳕鱼的厚度和土豆的厚度)

• 步骤 8：

  这样就烤好了鱼身部分，

• 步骤 9：

  将鱼体移到碟中，将抹茶酥皮料装入裱花袋，补充鱼体完整，用裱花挤出鱼头，鱼尾，鱼翅的线条。完成!