玉米炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨清水浸泡30分钟，温水清洗3次。捞出来控干水份。

• 步骤 2：

  准备用料:葱，姜片，冰糖，小米椒，花椒，八角等。

• 步骤 3：

  锅里放少许油，冰糖倒进去小火炒出糖色。

• 步骤 4：

  排骨倒进去翻炒裹上糖色。

• 步骤 5：

  然后把2中其余的用料倒进去翻炒。倒入两勺生抽翻炒排骨上色。

• 步骤 6：

  锅里加入没过排骨的开水，一定是开水。这样避免排骨遇冷肉质变紧，还可以减少炖的时间肉质也能松软。

• 步骤 7：

  加入水之后放入玉米，倒入两勺料酒，两勺红烧酱油，少许盐，中火炖40分钟即可。

• 步骤 8：

  汤汁快收干的时候，尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。

• 步骤 9：

  不要把汤汁收的太干，盛出后放上香菜装饰。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图。