想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  煮红枣，我用的是无核的小灰枣，比较香甜。水不要放太多，不然不够味。120g的红枣和黄冰糖一起煮，煮半小时左右。

• 步骤 2：

  煮到汁水渗透进红枣里面，红枣饱满香气扑鼻即可取出待其冷却，剥皮。

• 步骤 3：

  稍微残留一点枣皮不影响口感的哦！（这个可以在第一次发酵的时候完成，不浪费时间）

• 步骤 4：

  用打蛋器搅打成枣泥备用。（醒发时完成）

• 步骤 5：

  将红枣豆浆（20g红枣和红豆一起煮的豆浆，也可以用煮红枣的汁水，应该会更有味道）、盐、绵白糖、玉米油、高筋面粉、干酵母依次放入面包机桶内，和面15分钟。

• 步骤 6：

  加入黄油，继续和面30分钟直至取出一小块面团，可以揉出手膜。

• 步骤 7：

  再次揉成团，放入面包机桶内发酵一小时。

• 步骤 8：

  面团发酵2倍大左右，手指粘高筋面粉，在明天你中间插个洞，不反弹不回缩即可。

• 步骤 9：

  取出面团，分成六份，盖保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 10：

  依次擀平，中间包上枣泥，揉成团。

• 步骤 11：

  依次放在铺满油纸的烤盘上，中间留有空隙，放入烤箱二次发酵，35度发酵半小时，发酵的时候下面放个盛满热水的托盘哦！

• 步骤 12：

  压一下，也可以不压，随自己喜好。

• 步骤 13：

  二次发酵好之后，表面涂上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热175度，烤25分钟左右。

• 步骤 14：

  一定要趁热吃，枣泥的香味和甜味刚刚好。