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步骤 1:
胡萝卜去皮、擦成细丝;
步骤 2:
打入一个鸡蛋;
步骤 3:
搅拌均匀;
步骤 4:
平底锅刷一层油,舀入一勺蛋液,迅速摇匀,小火加热;
步骤 5:
加热至边缘翘起,翻面,两面煎至金黄即可;
步骤 6:
蛋饼用猫头模具压出形状,番茄切薄片,大小与猫头类似;
步骤 7:
猫头模具覆盖一层保鲜膜,填入白米饭;
步骤 8:
将米饭压实,做成两片猫头形的汉堡饼坯;
步骤 9:
取一片汉堡饼坯,放上一片相似性状的生菜;
步骤 10:
火腿用猫头模具压出形状;
步骤 11:
在汉堡上加一片火腿;
步骤 12:
再加一片蛋饼、番茄,然后再依次加火腿、蛋饼,最后盖上另一片汉堡饼坯,简单装饰即可。
心得分享:
1. 模具先垫一层保鲜膜,再放入米饭造型,否则不易脱模;
2. 由于作为汉堡配菜,蛋饼可以稍厚一些;
3. 蛋饼的配料可根据喜好任意添加;
4. 汉堡的配菜尽量保持大小、形状一致,保持造型美观。