微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
取新鲜草莓,洗净晾干去蒂切块。我这儿草莓用量900g。
步骤 2:
撒细砂糖300g,为草莓用量的1/3,拌匀放冰箱冷藏3小时左右。本人不喜甜,所以用糖量会适当减少。
步骤 3:
冷藏过后,草莓出水如图。倒入锅内,中大火加热,边加热边搅拌,防止糊锅。
步骤 4:
烧开后,把泡沫撇掉,继续中火加热,加热过程中不断搅拌。一开始液面显示比较高,随着时间的推移,液面会慢慢降低。
步骤 5:
随着加热翻炒,草莓已变软,酱汁越来越浓稠。其实到这个状态已经可以了。
步骤 6:
but我一个没留意,继续加热翻炒,浓缩成这么一点点的精华
步骤 7:
柠檬对半切开挤汁,我挤得不是很努力,就得了这么六小勺。
步骤 8:
倒入柠檬汁搅拌均匀,这个味道我个人觉得甜度略高,酸味不够。但是娃娃觉得刚刚好。容器用热水泡过沥干,草莓酱装瓶。
步骤 9:
dangdang,900g草莓到200ml草莓酱的华丽丽转身
步骤 10:
自制的草莓酱颜色和味道都极好。尤其是味道,打开瓶盖,就可以闻到浓郁香甜的草莓味儿,涂上这酱,娃娃可以多吃一片面包
1.草莓的选材直接会影响草莓酱的品质。
2.忌用铁锅。
3.柠檬汁用量取决于个人口味,具体用几勺用多少克,靠尝吧。