炸蛎黄的做法步骤

• 步骤 1：

  牡蛎冲净，沥去水分

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加少许姜粉和白胡椒粉搅匀

• 步骤 3：

  将牡蛎在淀粉中滚一圈

• 步骤 4：

  再在蛋液中滚一下

• 步骤 5：

  油烧至五六成热，大约160度-180度左右，将牡蛎放入炸十秒左右，时间根据牡蛎大小酌情增减

• 步骤 6：

  捞出放在吸油纸上，吸去余油即可

• 步骤 7：

  细节图

• 步骤 8：

  细节图

• 步骤 9：

  细节图