红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉用水洗净后，切成2-3大段

• 步骤 2：

  锅里加水倒入2汤勺料酒，加入3片生姜，冷水放入五花肉，加热，待水烧开后煮2分钟左右捞出肉段，用清水清洗干净，将肉切成大小均匀的肉块

• 步骤 3：

  冷水放入肉，加热，水开煮2分钟捞出，用清水清洗干净，切成大小均匀的肉块备用

• 步骤 4：

  将高压锅加热加入白糖，用筷子不停搅拌，待糖变成糖浆后，将切好的肉块加入

• 步骤 5：

  加入肉块，不停搅拌

• 步骤 6：

  将肉中的油煸出，肉块表面均匀的裹上一层糖浆

• 步骤 7：

  加入葱，姜，花椒，料酒，生抽，老抽，醋，搅拌均匀，高压锅上盖，大火上气后转小火煮5分钟停火

• 步骤 8：

  开锅，加入适量的鸡精可以来吃了