双色松糕（原味&抹茶）的做法步骤

• 步骤 1：

  先做原味的，50g粘米粉+20g糯米粉+15g细砂糖混合均匀

• 步骤 2：

  倒入38g清水（冷）

• 步骤 3：

  用手搓捏使粉成为潮湿的粗颗粒状，然后盖上湿布静置半小时

• 步骤 4：

  50g粘米粉+20g糯米粉+18g绵白糖+2g抹茶粉混合均匀，倒入40g清水（冷）

• 步骤 5：

  用手搓捏使粉成为潮湿的粗颗粒状，然后盖上湿布静置半小时

• 步骤 6：

  醒好的粉过筛，准备孔径较大的筛网和勺子，分几次舀入筛子，借助勺子边翻拌边按压，使粗粉过筛变得细腻

• 步骤 7：

  醒好的粉过筛，准备孔径较大的筛网和勺子，分几次舀入筛子，借助勺子边翻拌边按压，使粗粉过筛变得细腻

• 步骤 8：

  将松糕粉一层一层交替放入模具

• 步骤 9：

  铺入模具扫匀但不要压

• 步骤 10：

  松松的盖上锡纸或者纱布上锅蒸半小时

• 步骤 11：

  出锅稍稍凉冷模具即可。