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一食半刻 | 酸汤水饺收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 200克
- 芹菜 150克
- 大葱 50克
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 生姜 1片
- 大蒜 3瓣
- 盐 1勺
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 糖 1勺
- 鸡精 适量
- 陈醋 3勺
- 辣椒粉 6大勺
一食半刻 | 酸汤水饺的做法步骤
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步骤 1：
芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块。
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步骤 2：
先将蔬菜放进切碎机中切碎。
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步骤 3：
将切好的蔬菜取出
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步骤 4：
将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。
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步骤 5：
将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。
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步骤 6：
取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。
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步骤 7：
如图
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步骤 8：
水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~
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步骤 9：
碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花。
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步骤 10：
在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子，超级美味的说。红油见小贴士有做法。
小贴士
1、红油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滚烫的热油；加入盐、生抽、陈醋调味即可。
2、
吃饺子你比较喜欢吃什么馅的呀，是韭菜鸡蛋、白菜猪肉、冬菇鸡肉、、、、、其实我都爱，作为一个不挑食主义者，所有的馅我都爱！最近天气转冷，想吃上一碗热气腾腾的饺子，于是叫你几个知己好友一起包起饺子来，都说好吃不如饺子嘛，让这一碗美味的饺子温暖你的寒冬。
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