柠香山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂洗净

• 步骤 2：

  洗净的山楂用小刀一切二

• 步骤 3：

  没有核的一半用手去除花萼

• 步骤 4：

  另一半有核的用筷子顶出来

• 步骤 5：

  处理完工的山楂约850克

• 步骤 6：

  冰糖敲碎，一起放入锅中，加100克的水，先大火再小火慢慢的熬

• 步骤 7：

  熬到冰糖溶化，山楂变软

• 步骤 8：

  用手持粉碎机在锅中直接打碎

• 步骤 9：

  成糊状，火始终保持小火，不断的搅拌

• 步骤 10：

  加入麦芽糖继续搅拌

• 步骤 11：

  柠檬削末备用

• 步骤 12：

  熬到山楂糊厚实的时候，加入半个柠檬汁和柠檬屑，继续熬煮

• 步骤 13：

  玻璃盒喷少许油，再用纸巾轻轻的擦去油（油不要多）

• 步骤 14：

  山楂糊熬到这个状态就可以装盒了

• 步骤 15：

  装盒的山楂糕表面抹平，可以用一张保鲜膜盖上，用手按压紧实

• 步骤 16：

  冰箱放凉，第二天就可以倒扣出来切块了