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酱炖海鲶鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海鲶鱼 10条左右
- 大蒜 3个
- 姜 10片左右
- 香菜 2把
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 1小勺
- 生抽 1小勺
- 大酱 适量
- 糖 适量
- 干辣椒 一个
- 大料 一个
酱炖海鲶鱼的做法步骤
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步骤 1：
海鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜
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步骤 2：
倒油加入葱 姜蒜 大料 干辣椒
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步骤 3：
加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）
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步骤 4：
加入准备好的海鲶鱼
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步骤 5：
加入大酱，生抽，盐，醋，糖
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步骤 6：
盖上盖子开锅后转小火炖10分钟
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步骤 7：
加入鸡精，可以出锅了
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步骤 8：
放入葱和香菜，完美
小贴士
这个鱼可是我自己钓的，吃着更香
海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。
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