香草泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将酥皮材料和成面团，擀薄片，放冰箱冷藏

• 步骤 2：

  糖，黄油，水和盐放入盆中，中火加油至沸腾

• 步骤 3：

  调小火，加入面粉搅匀，看不见干粉

• 步骤 4：

  关火，稍微放凉点分几次加入鸡蛋

• 步骤 5：

  搅匀面糊，直至面糊成倒三角形的稠度，停止加鸡蛋

• 步骤 6：

  酥皮取出切小片

• 步骤 7：

  裱花袋装入面糊，挤出想要的大小，上面放上酥皮（也可不放酥皮）

• 步骤 8：

  烤箱提前预热，200度，烤25分钟左右（泡芙烤制时间与大小有关，越大烤的时间越长）

• 步骤 9：

  淡奶油加入几滴香草精打发至出现纹路，泡芙从三分之一切开，或者用筷子在底部戳一个洞，挤入奶油即可