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步骤 1:
用电子秤秤出150克玉米面,我的玉米面是粗的,因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。
步骤 2:
放适量的白糖。
步骤 3:
把淀粉,白糖,玉米面搅拌均匀,放入牛奶,搅拌。一袋牛奶240ML,根据材料的吸水性,放牛奶,大概放入牛奶后,牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
步骤 4:
搅拌均匀,没有颗粒,感觉上比较稀,粘在筷子上轻轻滴落。
步骤 5:
平底锅内放少许油,用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内,稍微薄些,稍微定型用铲子翻面。
步骤 6:
煎的时候火要小,饼要薄,这样比较易熟,不糊。
步骤 7:
这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单,口感也非常不错。
步骤 8:
配个今晚做的排骨酸菜图。哈哈!棒棒哒!
1.也可以加个鸡蛋在原料中,搅拌均匀,煎成玉米饼,吃起来有种蛋糕的味道。
2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽!