红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜蒜，花椒，八角，小米辣

• 步骤 2：

  准备一小块五花肉切丁

• 步骤 3：

  鱼杀好洗净，在鱼背上花几刀，好入味，放盐腌一会了，最后在鱼身上拍点淀粉

• 步骤 4：

  锅里多放点油，待油冒烟，把鱼放进去炸制

• 步骤 5：

  反面炸一下

• 步骤 6：

  如图

• 步骤 7：

  锅里留油，放肉丁进去煸炒，接着把作料全部放进去，加醋，老抽，糖，锅里加水，煮到汤汁粘稠，出锅放点鸡精调味就可以了

• 步骤 8：

  成品