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红酒炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 1斤
- 生姜 半块
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 小土豆 10颗
- 胡萝卜 一个
- 小洋葱 2颗
- 黄油 适量
- 料酒 适量
- 粉番茄 4个
- 红酒 一碗
红酒炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
先来一个食材大合照，蕃茄酱在冰箱，没拿出来哈
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步骤 2：
牛腩洗净切块，冷水下锅去血水，加入适量料酒去腥
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步骤 3：
牛肉去血水后，捞出洗净，备用。土豆去皮洗净切块，番茄开水烫过后去皮切粒备用，胡萝卜去皮洗净切块备用。
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步骤 4：
黄油下锅，放入洋葱、姜、牛腩炒至微黄，加入番茄继续翻炒，出汁水后加入土豆块和胡萝卜开始炖。半小时后再加入红酒，继续小火炖一个小时至土豆绵软，放盐调味，出锅，请享用吧！
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步骤 5：
成品图，卖相一般，但味道觉得好哦！
小贴士
期间牛腩用高压锅压了一下，再继续炖，这样减短烹饪时长。并没有加糖，但是也没有觉得太酸。大家可以试一下，做菜其实真的可以随心所欲，自由发挥一下的。
炖菜适合在冬天吃，虽然南方的十二月份还只是秋天的感觉……
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