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培根芝士包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 220g
- 低筋面粉 30g
- 凉水 110g
- 黄油 30g
- 酵母 4g
- 奶粉 10g
- 盐 3g
- 糖 20g
- 鸡蛋 30g
- 培根 适量
- 芝士片 适量
- 意大利香草 少许
培根芝士包的做法步骤
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步骤 1：
先将面粉、糖、盐、酵母、水混合均匀，揉搓到不粘手后裹入黄油继续揉至手模阶段。
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步骤 2：
发酵至两倍大后排气，用擀面棍擀成厚度为0.5Cm的长方形，铺上番茄酱、培根、芝士片、意大利香草后卷起来，再用刀分段切开。
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步骤 3：
横切面朝上，静至二次发酵半小时后刷上蛋液，烤箱预热上管170度、下管180，放入。烤箱最底层放托盘并倒入冷水制造水蒸气。烤时间约25分钟。如果表面上色过快可以中途在面包上铺上锡纸。
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步骤 4：
完成
