油豆腐酿糯米是一道色香味俱全的汉族传统名菜，口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉，糯米焖至而成，其制作简单，味道确实很美味的
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油豆腐酿糯米#膳魔师地方美食赛（上海）#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 油豆腐 30个
- 糯米 400g
- 肉糜 200g
- 胡萝卜 1根
- 干香菇 5个
- 木耳 30g
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 姜
油豆腐酿糯米#膳魔师地方美食赛（上海）#的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜去皮洗干净用料理机打碎
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步骤 2：
干香菇和干木耳温水泡软沥水用料理机打碎，糯米温水泡30分钟 葱姜洗净切碎，放入肉糜里
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步骤 3：
热锅倒油，油比平时炒菜多些油，倒入肉糜
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步骤 4：
炒变色倒入胡萝卜末，碎香菇和碎木耳炒匀，加入少许料酒，盐1勺，生抽，胡椒粉，鸡精拌匀，关火
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步骤 5：
倒入糯米拌匀
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步骤 6：
油豆腐用剪刀剪十字，用筷子把拌好的糯米塞进去，塞的满满的露出来些好看 全部塞好，上锅蒸45分钟即可
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
