糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。（梅花肉切块）

• 步骤 2：

  洗净的梅花肉焯水。焯好后盛出，洗净沥干水分备用。（冷水下锅）

• 步骤 3：

  热锅倒油，葱姜蒜爆香。

• 步骤 4：

  放入之前处理好的梅花肉煎炒至面皮微焦。

• 步骤 5：

  加黄酒去腥。

• 步骤 6：

  放生抽炒匀。

• 步骤 7：

  一点点老抽调调色。（我喜欢做出来颜色深一点的，不喜欢可以不加）

• 步骤 8：

  加白醋翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加鸡精白糖翻炒。

• 步骤 10：

  加开水没过肉。

• 步骤 11：

  小火顿至汤汁收干，只有之前放的油和肉里逼出的油时就好啦。（期间注意翻炒，菜里有糖注意糊底）

• 步骤 12：

  装盘，盛米饭，开动咯。（可以撒些白芝麻增味，家里没有了就没有放）