胜过满记~香滑港式黑芝麻糊的做法步骤

• 步骤 1：

  ①准备所有材料，提前将芝麻烤香或炒香，红枣去核。 ②白糯米提前浸泡1小时，浸泡的水倒掉留米备用。 ③除了冰糖外，将准备好的材料放入破壁机，依次为白糯米。

• 步骤 2：

  放入黑芝麻

• 步骤 3：

  放入红枣

• 步骤 4：

  ④倒入900mL水

• 步骤 5：

  ⑤选择破壁机精力汤菜单，启动，搅拌成生芝麻糊

• 步骤 6：

  破壁机转速比较快，能破壁出芝麻的细胞壁。

• 步骤 7：

  ⑥将生芝麻糊倒入滤网，耐心过滤出第一份的生芝麻糊，

• 步骤 8：

  ⑦滤出的渣不要弃掉，重新放入破壁机，加入400mL水，

• 步骤 9：

  ⑧再次选择破壁机精力汤菜单，启动，搅拌成第二份生芝麻糊 ⑨将第2份生芝麻糊倒入滤网，耐心过隔滤出生芝麻糊，

• 步骤 10：

  ⑩将第1份与第2份做出的生芝麻糊倒入不粘锅中，加入冰糖，开小火加热煮滚，边煮边搅拌以免结块或糊底，因为有糖容易糊底，如果糊底的芝麻糊直接影响口感的。

• 步骤 11：

  一份热乎乎，香浓醇滑的港式芝麻糊就做好了，可以加入浓椰酱拉个小花，心情更加美!

• 步骤 12：

  在秋冬季节，享用一份丝滑细腻，浓醇并带光泽的港式芝麻糊特别养生。

• 步骤 13：

  碎碎念: 有人会问可否用搅拌器进行操作? 因为破壁机转速比较快，做出来的成品特别细腻，芝麻才能完全被破细胞壁，而搅拌料理机机头功率相对很小，做出的成品会粗糙并不能完全将芝麻破壁，功率不大易烧坏机头，所以不建议用搅拌料理机操作。