清蒸草鱼（潮汕菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净鱼块，把血迹全部洗掉

• 步骤 2：

  洗净后，在鱼的上面化两刀（煮的时候方便入味），切好先放一边

• 步骤 3：

  个人比较怕腥气味，所以准备了一整块姜（不怕腥味的话，不用这么多姜的）

• 步骤 4：

  把生姜切成姜丝

• 步骤 5：

  然后切7-8片瘦肉

• 步骤 6：

  把一旁的鱼拿来，撒上适量盐，不用多

• 步骤 7：

  用指腹轻轻的摸均匀

• 步骤 8：

  盘底先铺一层姜丝

• 步骤 9：

  鱼放上去，在上面再铺一层姜丝

• 步骤 10：

  铺好姜丝就把瘦肉铺上去，然后再放普宁豆酱（铺瘦肉的图忘记拍，麻烦看的亲亲脑补咯，是先放瘦肉再放普宁豆酱的）

• 步骤 11：

  一般那种生活超市就有得买的普宁豆酱

• 步骤 12：

  再放这样子的一勺子酱油

• 步骤 13：

  基本工作弄好后放一边

• 步骤 14：

  冷水入锅

• 步骤 15：

  煮沸后再放鱼下去蒸

• 步骤 16：

  用大火蒸15分钟

• 步骤 17：

  记得盖上盖子哦

• 步骤 18：

  不用下水，蒸好后就有汤汁出来