最近,新鲜的海带上市,这是我家小鲜肉最爱的食材之一。海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,营养价值很高,含有丰富的碘等矿物质元素,用来熬汤、凉拌、焖煮都可。
我们家喜欢用新鲜的海带煮汤,当有了罗小柴之后,我们更喜欢用猪肉与海带同煮。我们喝汤,小柴喝肉,一点都不浪费。
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新鲜的海带一般呈土黄色或褐绿色,黏糊糊的,买回来先用盐搓洗,再经过烫煮处理就成了常见的墨绿色。