Kedgeree，就是印式炒饭，来自印度语Khichiri，在英国殖民印度时传入英国，并大受欢迎，成为维多利亚时期最热门的早餐之选。在各种英式风格的印式炒饭中，南丁格尔炒饭是最经典的一种。最主要的配料是烟熏黑线鳕和全熟的白煮蛋，国内买不到黑线鳕，可以用烟熏三文鱼代替。至于这种炒饭和“提灯女神”南丁格尔有何关系？答案是：没啥关系，只是为了沾沾名人的光，显得上档次……