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砂锅排骨鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 半只
- 姜 5片
- 蒜 两半
- 八角 2个
- 红辣椒 2个
- 生抽 1勺
- 排骨 5块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 香叶 少许
- 料酒 1勺
- 花椒 10粒
- 洋姜 1块
- 桂皮 1块
砂锅排骨鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉、排骨冷水下锅。
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步骤 2：
焯水10分钟左右捞出。
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步骤 3：
配料
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步骤 4：
凉锅热油，放白糖两勺。
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步骤 5：
熬糖。
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步骤 6：
把焯好的鸡肉和排骨下入锅中，炒糖色。
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步骤 7：
放调料翻炒。
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步骤 8：
加入热水后放生抽、料酒、耗油。
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步骤 9：
把炒好的鸡肉和排骨放入砂锅，小火炖三小时左右。炖好后不要马上开砂锅盖，焖一会儿好吃。（按自己口味加盐）
排骨鸡是一道名菜，有气血双补食的效果，属于东北家常菜。简单、易学，你们也来试试吧！
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