土豆炖排骨#肉肉厨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

• 步骤 2：

  土豆去皮滚刀切块备用。

• 步骤 3：

  大蒜切块备用。

• 步骤 4：

  沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。

• 步骤 5：

  起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

• 步骤 6：

  加入腌制好的排骨翻炒。

• 步骤 7：

  排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入开水煮。

• 步骤 9：

  大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

• 步骤 10：

  加入土豆继续焖煮。

• 步骤 11：

  土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

• 步骤 12：

  加入盐调味即可出锅。

• 步骤 13：

  出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~