圣诞老人的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋黄和蛋清。

• 步骤 2：

  蛋黄打散，加入玉米油和牛奶，筛入低筋面粉，Z字搅打均匀。放入冰箱备用。

• 步骤 3：

  蛋清加入柠檬汁，50g细砂糖，打至硬性发泡，筷子屹立不倒即可。糖可以一次性加，或者分三次加都可以。

• 步骤 4：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  再取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  蛋黄糊加入到蛋白糊中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋糕液倒入模具，震出大气泡，上下火150度烤60分钟。

• 步骤 8：

  出炉

• 步骤 9：

  倒扣放凉

• 步骤 10：

  脱模

• 步骤 11：

  分片

• 步骤 12：

  准备水果

• 步骤 13：

  打奶油，打至顺滑。取少量调制成粉色，做脸部抹面用，调制成红色，做帽子。放入冰箱备用。

• 步骤 14：

  修出圣诞老人基本形状

• 步骤 15：

  抹面。一层蛋糕，一层奶油，一层水果，一层奶油，直到抹面完成。脸部用粉色奶油抹面。

• 步骤 16：

  翻糖准备，揉出所需形状。

• 步骤 17：

  挤造型。用八齿裱花嘴挤出造型。

• 步骤 18：

  成品