没用一滴水的油条的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机和面（用手也可以），鸡蛋、牛奶、油放底部。

• 步骤 2：

  面粉铺上，盐、酵母、泡打粉、小苏打分布四角。

• 步骤 3：

  和面20分钟，不用取出来，加盖静置半小时。

• 步骤 4：

  盘底抹油，面团放上，盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

• 步骤 5：

  第二天拿出来，并没有发多大，没关系，遇热油就膨胀了。擀成长方形。如果太黏，就洒少许干粉擀。

• 步骤 6：

  切去不平整的四边。

• 步骤 7：

  切成长条。

• 步骤 8：

  把每个条条都提离案板一下，再两两相摞。

• 步骤 9：

  用筷子从中间压一下。如果之前用了干粉，就用力一些，不然进油锅就开了。

• 步骤 10：

  锅里放油，油的直径大于油条的长度。中火加热。

• 步骤 11：

  油锅里插入筷子，筷子周围冒泡，改小火，下油条。用筷子不断翻面，炸至金黄（一两分钟）即可。