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牛棒骨菌菇汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛棒骨
- 香菇
- 平菇
- 鸡腿菇
- 金针菇
- 蟹味菇
- 蕨菜
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 枸杞 适量
牛棒骨菌菇汤的做法步骤
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步骤 1：
棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。
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步骤 2：
各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。
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步骤 3：
砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。
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步骤 4：
待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。
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步骤 5：
到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。
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步骤 6：
出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。
小贴士
放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒~炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出,可以加入面条做成（骨汤细面）http://www.douguo.com/cookbook/81265.html
第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗
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