家乡炒凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  昨天晚上做好的凉粉，今天早上就可以用了

• 步骤 2：

  用手扒一圈四周，轻松倒扣

• 步骤 3：

  切方块，泡在水里，我用了上图一半的量

• 步骤 4：

  提前准备好调味料，蒜瓣切末，生抽、老抽、陈醋，食盐，芝麻酱提前稀释好

• 步骤 5：

  凉粉块滤水，放在盘子里

• 步骤 6：

  热锅热油，爆香蒜末，倒入凉粉块，轻轻翻炒，调入生抽、老抽、食盐，加入少量自来水，盖上锅盖，焖约1分钟，焖焖更入味

• 步骤 7：

  出锅，装盘，倒点陈醋，再把芝麻酱浇在表面，开吃