脆皮炸鲜奶的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和蛋清分开备用

• 步骤 2：

  容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化

• 步骤 3：

  小锅里加入黄油.小火煮融

• 步骤 4：

  倒入牛奶糊，边倒边搅

• 步骤 5：

  . 煮至浓稠状态（ 熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅）

• 步骤 6：

  加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉

• 步骤 7：

  容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上

• 步骤 8：

  奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块

• 步骤 9：

  低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊（调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄）

• 步骤 10：

  先放进脆浆面糊里挂浆

• 步骤 11：

  然后裹上面包糠（用手轻轻压一下，这样面包糠会沾的牢一些）

• 步骤 12：

  依次做完全部

• 步骤 13：

  锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄

• 步骤 14：

  捞出控油即可食用（嗨嗨，我还配了点番茄沙司呢）

• 步骤 15：

  皮酥心软