红烧牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗净

• 步骤 2：

  切块

• 步骤 3：

  冷水下锅，加适量料酒，焯水去血水。

• 步骤 4：

  捞出过冷水沥水。

• 步骤 5：

  热锅上油烧热。

• 步骤 6：

  加牛腩翻炒至略熟。

• 步骤 7：

  事前准备好花椒，葱姜蒜以及香料。

• 步骤 8：

  加入花椒，葱姜蒜翻炒。

• 步骤 9：

  炒出香味后加入郫县豆瓣酱翻炒至酱香。

• 步骤 10：

  盛入砂锅。加入香料以及没过肉的冷水。

• 步骤 11：

  大火烧开转小火煮约两个小时。

• 步骤 12：

  收工。

• 步骤 13：

  这是需要准备的香料放错位置了